
Die Kulturgeschichte der Suppe zeigt uns, dass jede Entwicklung immer Teil einer Gesamtentwicklung darstellt und dementsprechend nur aus der jeweiligen Zeit heraus zu verstehen ist. So hat sich sehr eindrücklich erwiesen, dass das Suppenessen, als eine dem täglichen Brot entsprechende Ernährungsgrundlage, immer auch die Versorgungsmöglichkeiten und den technischen Stand der betreffenden Zeit, schlechthin als den Fortschritt, widerspiegelt.