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Fische und Schalentiere für Feinschmecker

71886515
  • ISBN10: 3550077963
  • Autor: Klaus Besser
  • Verlag: Klaus Besser (Hrsg.)
  • Zustand: Gut
  • Sprache: Deutsch
  • Art: Gebunden
  • Format: 15 x 22 cm
  • Anzahl Seiten: 209
  • Jahrgang: 1979

SFr. 9.90
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Beschreibung

"Le Duc" war zur seiner Zeit das berühmteste Fischrestaurant der Welt. Die Brüder Paul und Jean Minchelli haben seit der Gründung strikt das Gebot verfolgt: Frische Fische, taufrische Fische, möglichst am gleichen Tag gefangen, ohne Verfälschung und Verfremdung und ohne überflüssiges Beiwerk auf den Tisch zu bringen. Das gleiche gilt für Schalentiere.

Mit Einführungen und zahlreichen Rezepten.


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