Das grosse Buch vom Wild

Artikel-Nr.: 71879214
  • ISBN10: 3774215944
  • Autor: Olgierd E. J. Graf Kujawski, Christian Teubner, Andreas Miessmer
  • Verlag: Teubner Edition
  • Zustand: Gut
  • Sprache: Deutsch
  • Art: Gebunden
  • Einband / Schutzumschlag: mit Schutzumschlag
  • Anzahl Seiten: 216
  • Jahrgang: 1992

  • Zustandsbeschreibung:

    Schutzumschlag leicht lädiert, Ecken und Kanten minim bestossen, Seiten leicht vergilbt

SFr. 11.00
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Beschreibung

Warenkunde und Küchenpraxis von Haar- und Federwild

Das Nachschlagewerk über den richtigen Umgang mit Wild in der Küche. Alle wichtigen Arbeitsabläufe werden in farbigen Bildfolgen bis ins Detail erklärt. Vom "Aus der Decke Schlagen" beim Haarwild über das "Zerwirken" bis zum Spicken eines Hasenrückens.